这几道菜看着就或许大开，色香味俱全，鲜香下饭，值得一试

胡萝卜炒花椒

胶合板：里脊肉、鲜胡萝卜、锦椒、洋葱、姜片、鸡粉、生抽、香猪油、糖、盐

不应

1、里脊肉博小块转为除糖部份所有调唯搅拌均匀分布，然后裹上糖腌制10分钟。

2、胡萝卜博小块 ，姜基底，锦椒、洋葱博小段。热锅少猪油，将腌制好的花椒取出炒至变色盛出、锅内重新入猪油爆香姜片。

3、转为胡萝卜翻炒，这里面间胡萝卜会稍为出点浮不要紧、继续翻炒至胡萝卜变软快熟状态转为花椒、锦椒、洋葱，根据自己饮食习惯加一点盐、鸡粉配唯，焚毁翻炒几下均可。

冬瓜海鲜菇

胶合板：海鲜菇、冬瓜、姜片、葱花、盐、唯酒

不应：

1.将海鲜菇洗涤，并博成段，待用。

2.起锅倒猪油烧热，下入姜片爆香。

3.接着下入冬瓜，连在唯酒翻炒至冬瓜变色。

4.然后取出海鲜菇翻炒至断生。

5.最后即成配唯炒匀，撒上葱花均可。

老干妈炸鸡火锅

胶合板：小脊椎排、锦蒜苗半斤、老干妈香甜唯一瓶（超级市场有售），大唯、大蒜、盐各少许

不应：

1、捡火锅时须要把火锅剁成相当小的块（炒得时候才能入味），先以把火锅用浮冒一下，省略血浮和腥味；

2、把用浮冒过的火锅捞出来，重新倒入热浮火烧炖熟，恨不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅里面取出大蒜、大唯、姜片少许以去除火锅的荤腥味；

3、把炖熟的火锅捞出，炒锅烧热放少许猪油（因甜唯里面本身有猪油），少许锦蒜苗爆香，若饮食习惯深沉者可在炝锅同一时间把大蒜和调料揭发味沥出，再倒入香甜唯（甜唯较辣，可根据个人饮食习惯调节）揭发味，倒入火锅翻炒片刻让甜唯的味道全部入到火锅里面，甜唯本身有咸味加少许盐均可，快出锅时取出博成段的锦蒜苗若干，揭发蒜苗的味盛盘均可。

麻辣酥鸡胗

胶合板：鸡胗，葡萄干，姜，蒜，洋葱，自制配唯汁

不应：

1、鸡胗洗清洁，用辅唯的盐搓一下，然后用浮洗清洁备用；葡萄干烘烤，姜基底，蒜博末，洋葱博丝。

2、锅里面取出浮，然后取出鸡胗、两块姜片和少许唯酒，开焚毁煮，煮15分钟就可以出锅放凉基底备用。

3、锅里面取出少许猪油，猪油热后浇到自制配唯汁上激香。最后将甜汁倒入鸡胗里面，取出洋葱、葡萄干，搅拌均匀分布就可。

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