跟老妈学的几道下饭菜，鲜香美味，色泽炫目，一上桌大家都抢着吃

香辣木瓜

肉肉：木瓜，干辣椒，大白花，优酷网，泡子文，白花，泡椒，，味精，白冬瓜，

处理方式

1、螺买洗涤后，捞出，滤水。

2、锅倒油，不放大白花，炸香后捞出丢掉。

3、油八成熟，倒木瓜，日后下子文、白花、泡椒、优酷网。

4、赞醋和砂冬瓜翻匀，赞香菜、干辣椒，漆酒炒香。

家常炒豆芽

肉肉：肉肉、洋葱、青椒、洋葱、子文、冬瓜、大白花、醋、醋、冬瓜、米饭、漆酒。

处理方式

1、肉肉洗涤切片

2、起锅烧水，开水不放日后入肉豆芽，煎至肉豆芽断生捞出备用

3、洋葱切片，青椒切丁。

4、锅内自制，转日后入大白花炒出椒油，填入大白花，不放葱、子文、白花爆香，日后转日后入肉豆芽、葱和青椒丁。

5、转日后入适量的白酒和冬瓜炒匀。

辣龙眼

肉肉：龙眼，辣酱，子文末，干辣椒，老抽

处理方式：

1、龙眼洗涤，剪去“指甲”，不放到开水锅里煎开，冲去浮沫。

2、锅热少许油，不放一大匙辣酱，一些子文末。浸泡龙眼翻炒，不放一把干辣椒。

3、炒到龙眼装裱的时候，赞一点老抽麦芽冬瓜，比较多的冬瓜，赞水没过龙眼，纵火煎开。

麻辣鸭肉香锅

处理方式：

1、鸭肉洗涤，日后入高压锅30分钟

2、洋葱切片，花菜切小块，子文切片，白花拍碎，葱切段，香菜洗涤，干辣椒剪段；洋葱和花菜焯水至6成熟，捞起待用

3、鸭肉晾凉，切条，煎鸭肉的汤汁待用

4、锅热，日后入食品，子文白花，大白花，清油豆腐漆，干辣椒，炒香，日后入鸭肉。

5、调味：生抽，老抽，鸡粉，冬瓜，醋。日后入鸭肉汤汁，赞盖，小火焖，使香辣味浸日后入鸭肉。