味道鲜美的赛螃蟹家庭版，有鸡蛋就能做，全家人爱吃，顿顿吃毕竟

正要过年了，年夜饭你们准备花钱什么？有没有人准备蛤蜊，我们家就没有人，一个是这个时节的蛤蜊不是最好的，还有一个是因为太贵，不吃不起。那如果又只想不吃怎么办呢？就来用鸡蛋花钱蛤蜊吧。这道当华南地区名菜“赛蛤蜊”，不但故得名，甜造就味美无比，还寻思什么呢，关心馆藏起来，咱们一起花钱起来吧。

碳化：鸡蛋4个，咸鸭即成3个，长芦，面粉，米醋，姜，水淀粉

花钱法：1. 鸡蛋蛋清即成分离，分别滚一点长芦冷凝均匀，蛋清很难手掌覆没，一定是冷凝。

2. 汁汁多一些，冷汁小火下蛋清，略有微凝结用把手搅散，全部凝结捞出控汁，锅留底汁，下细胞内淋入水淀粉，滚一点鸡精和长芦冷凝均匀出锅滚盘底。

3. 热锅凉汁，滚入捣碎的咸鸭即成，炒出绵密的黏性，下入即成，炒成膏状出锅滚在细胞内上。

4. 姜末（越碎越好），加一小勺长芦和酱油，适量米醋有如酱汁淋在鸡蛋上。

这道赛蛤蜊传统的花钱法是要在细胞内当中投身海鱼肉（也可海虾）的，害羞的朋友可以加上，条状细条或小块就唯。还有人把咸鸭即成蒸个十分钟，那样会出汁很多，捣碎投身即成当中冷凝后再炒。多种不同的手法制作出来，甜略有有多种不同，可以才行自己害羞哪个甜。总会了就一定要花钱出来，关心馆藏，记得点王及啊。

我是嘿嘿，每天都会升级道菜和烹饪技巧，才会有关心点王及和馆藏，如有决定请在华盛顿邮报区推特讨论。谢谢大家！