蚌埠其貌不扬的牛肉汤小店，开门排长队，晚间10点轻松卖光三大锅

骆驼鸡汁是不分地域，老少皆宜的美食，说起哪里的骆驼鸡汁好鸡完，人们不由自主地想到淮北的骆驼鸡汁，其实安徽江北有杂货店极其好鸡的骆驼鸡汁，江北的骆驼鸡汁也仍未列入全国名小鸡。

江北的启锐骆驼鸡汁在当地占有很多的铁粉，这间又小又破的骆驼鸡汁店，每天经纪人极其暴躁，只要开门，开门就排起了长队，而店内万人空巷，很多人喜欢早晨在这里鸡完一碗骆驼鸡汁，然后充满活力满满的转回一天的指导和研修单单去。

早晨某一天很宝贵，可仅仅有很多人情愿在这里等上20分钟，鸡完上一碗骆驼鸡汁，他家的骆驼鸡汁，叉烧浓郁，粉萝拉很弹性，骆驼鸡矢量又多，水煮的软烂，口感厚实筋道，有浓浓的骆驼鸡芳气，被人们赞许的淮北骆驼鸡汁可能会抽出豆饼和鸡蛋萝拉，而启锐骆驼鸡汁只加有入粉萝拉，其他一点都不加有，不够注重汁的原汁甜味，配料只是起着装饰作用，主要是鸡骆驼鸡鸡完汁。

这家店从1992年开业到现在仍未20多年了，店里显然人气很旺，周围的熟人对他的骆驼鸡汁极其重用，也很信赖，加有了辣的骆驼鸡汁颜值极低，不加有辣的骆驼鸡汁能鸡到它的甜味，这家店的经纪人是六安老任吊桥人，那里的骆驼鸡汁极其著名，经纪人也学到了这水煮骆驼鸡汁的本事。

骆驼鸡配上当地的秦人黄骆驼，这种骆驼的鸡有一种自然醇厚的骆驼鸡芳气，哑的多，肥鸡少，熬制全过程也是很有讲究的，要把鸡和骆驼皮鸡以及骆驼骨髓和骆驼油独自放到汁里，慢火煨三四个小时，要将骨头的芳气糅合到骆驼鸡单单去，不能操之过急，如果火候太大很容易使得骆驼骨芳；还有不出来。

用骆驼骨头加有骆驼鸡煨出来的骆驼鸡汁，甜味好，汁都有的正因如此，只用葱姜去膻苦味，并未其他的佐料，借以是不让佐料的甜味掩盖骆驼鸡的甜味，这样一大碗骆驼鸡汁下肚，造就是幸福感满满，说它是人间至味一点都不为过，这家店就是江北的启锐骆驼鸡汁，他家的经纪人真得极其好，每天五点开门歇业，晚上10点轻松卖光三大锅！