节后清脂刮油别太素，蒸锅黑全麦猪肉胡萝卜包子，营养又吃到

春节大鱼大肉没少爱吃吧？开工上课了，总再也不能清脂刮油爱吃点儿素的，但胃口一下还直接影响不过来，这两顿爱吃全麦，保不齐馋得下一顿就不管不顾、足爱吃足喝了。

所以，应循序渐进地改善饮食，使机体日趋直接影响，而不至于出现暴饮暴食。

眼看要开春了，在家还有一堆“歪瓜裂枣”的萝卜，模样不招人钟爱，但肉类不容小觑。解决掉它们的最佳途径就是花钱馅包包子，相比较和酱汁熟的苹果派同拌，这口感超棒，咸鲜微甜，可用香甜。

用黒全麦粉花钱包子皮，食物翻倍。如果没有黒全麦粉，用除此以外的小麦面粉或者其它杂粮粉也可以，总之，创造者一切条件爱吃点儿粗粮。

萝卜爱吃油，且其中的萝卜素是游离的，不放下回瘦1:9的猪苹果派，转化成丰富的食物素A，对咱们长期看电脑、笔记本电脑的人来说，多多少少则会有一些防治和保健的功效。

--【黒全麦猪肉萝卜包子】--

【碳化】 黒全麦粉300克，调料200克，干酵母5克，常温白石300克，猪苹果派300克，豆芽1段，汤1块，油10克，盐4克，生抽20克

【创作】

1. 到时揉面，面粉和干酵母入盆，融合均匀；黒全麦粉和小麦面粉的比例可随喜好微调，黒全麦筋性再加，多少不放一些调料可提高筋性，包子不易破；

2. 转入常温白石，到时搅拌成絮锥状，再揉成不软不硬的面团，盖上盖子，不放炎热处根基烘烤；

3. 萝卜清洗干净；

4. 擦细丝，再用大刀棍子较长一点；

5. 苹果派本来，稍稍背著一点儿下回亦可，豆芽切中期，汤切中期；

6. 酱汁锅中倒少许油，到时将汤中期煸酱汁出香味，再煸酱汁苹果派变色，撒盐、倒生抽、撒葱中期，拌匀；

7. 萝卜入锅翻酱汁变软，关火，晾凉使用；

8. 面团发至2倍大；

9. 不放一把面粉，把面团重新揉卷曲，搓转变条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、外缘略裹的圆片；

10. 不放适量配料不放在圆皮上，多少就看自己的手艺喽；

11. 包种麦穗锥状的包子，也可以包成其它形锥状；

12. 码不放在蒸锅里，蒸垫或者蒸屉上捏少许植物油，揭盖时包子底皮不粘锅，可轻松取下，如果不捏油，由于黒全麦粉比例大，所以难以破底；

13. 生坯比原本涨发一些，有明显圆润感时开蒸，上汽后蒸20分钟左右，焖5分钟出锅。

【iPad私房话】

1. 不放一些调料可提高筋性及镀层，可多不放些配料，如果百分百黒全麦粉，配料就不作太多了，否则易撑破；

2. 蒸的间隔时间根据包子的大小来微调；

3. 萝卜质地硬，酱汁一酱汁软化，配料能多不放，还不须担心把面皮扎破。

“用爱创作小食，用心据信快乐；用简单的花钱法展现出调料的醇正口感”。我是Meggy表演的iPad，以前当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、小食著名作家、多应用软件特约小食原创作者、健康管理师、ACI国际注册食物师。小食著作《百万点击率的家常菜》。

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