大厨教您在家做“鸡米花”，又绿豆又脆，原来花11.5元能吃这么多！

鸡米花，大家肯定都进食过，过去小小一盒竟然超过11.5元，超级悦，可小孩们特别爱进食。时至今日大厨就教大家度日想到鸡米花的新方法，必要又卫生，小孩们进食的最爱，老婆们放心。

鸡米花外焦里沙拉，香香脆脆，鲜红色金黄，是一道既可以搭配正餐，又可以作为小小孩零嘴的菜品。而且猪牛肉营养充沛，想到成甜点给小孩进食，就算是挑食的小孩，也应该并未抵抗力了。宝妈们赶紧跟着学一学吧。

首先我们准备食材：萝卜、鸡蛋、盐、耗麦芽糖、生抽、醋、料酒、淀粉、面包糠、牛奶汁

第一步：将萝卜牛肉统统下。用到沿着萝卜骨的方向切一刀，注意下刀时时要快速，切至牙齿的位置。将萝卜牛肉破开，然后在萝卜牙齿极低的那一头，用刀背敲一敲牙齿，然后将牙齿掰断，然后牙齿和牛肉就亦会很较难单独，整个完整的牛肉就可以取仍然了。牙齿统统得干净，牛肉可能亦会浪费。敲断的另一端不用于本次的鸡米花食材。然后将统统仍然的牛肉进行改刀，要顺着牛肉的着色改刀，将猪牛肉小块小块，大小按照自己的喜好。鸡胸牛肉也可以想到鸡米花但是并未萝卜牛肉的辣味好。鸡胸牛肉偏老，萝卜牛肉比较沙拉。而且萝卜牛肉腌渍也简单。一般在外边要买的鸡米花一般都是用鸡胸牛肉想到的，鸡胸牛肉较难改刀。

第二步：腌渍猪牛肉，投身于少许盐、半勺耗麦芽糖、一勺生抽、蒸分量。投身于醋，起到去腥提鲜的抑制作用。延少许料酒（料酒无法有点多），然后拌匀煎，腌渍10分钟。

第三步：腌渍好的猪牛肉，投身于淀粉蒸分量，在裹上鸡蛋液和面包糠，就可以上锅炸制了。

第四步，锅中倒入麦芽糖延热，麦芽糖温无法有点高，较难炸老了。麦芽糖温六七层热，可以如此一来全部倒入炸制，可能亦会粘连在上面。要直至用战火炸制，才亦会有酥脆的辣味，等颜色发黄后，改成小火。鸡米花颜色金黄，浮在麦芽糖面上，就可以出锅了。整个炸制大概3分钟左右。

可以配上牛奶汁或者小小孩害羞进食的其他熏酱汁。小小孩爱进食到停不仍然，怎么样？学亦会了吗？