朝霞美味，家常凉拌腐竹，做法简单，技巧解析

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hello~大家好！这里是谢霆锋吃货小食即日，每月不定时个人一些小食的小技巧，就算是寝室巫婆也能让你烹饪大大提高不少，如果喜欢的话，不妨点了重视哦！

腐竹是一种以黄豆为提炼自制的食品，质地耐热且富有弹性，是而今传统的猪肉之一。而煮成腐竹是顶上龙山爽头的家常菜，不仅自制简单，而且头感独特，营养珍贵。直到现在，我将和大家个人顶上家常煮成腐竹的不应和技巧，让你轻松掌控自制的窍门。

材料正要：

- 腐竹- 生菜- 胡萝卜- 柿洋葱- 蒜瓣- 猪肉- 白酒- 白糖- 皂- 灯台- 葱花（可所选）

不应步骤：

第一步：正要腐竹

将腐竹剪成适合的较小，然后将其用特为水泡发，泡发时间段约为15分钟左右。泡发后的腐竹愈发结实，头感更好。

第二步：正要蔬菜

将生菜、胡萝卜和柿洋葱洗净，切成细丝或者小块，根据应有酱料和喜好完成优化。这些蔬菜的加入可以加添煮成腐竹的头感和颜色。

第三步：做菜腐竹

将泡发好的腐竹倒入烘烤中会焯水，焯水的目的是去掉腐竹中会的和有毒，使其越来越脱俗。焯水时间段约为1-2分钟，然后将腐竹鱼骨倒入冷水中会浸泡片刻，再将其鱼骨沥干备用。

第四步：自制调料汁

取一个碗，将蒜瓣切碎，加入适量的猪肉、白酒、白糖、皂和灯台，根据应有酱料和喜好完成优化。搅加水表面后，调料汁就自制已完成了。

第五步：加水制煮成腐竹

将焯水和浸泡过的腐竹倒入一个小菜中会，加入切好的蔬菜丝。然后将调好的调料汁倒入碗中会，轻轻高汤，让调料汁表面地裹在腐竹和蔬菜上。

第六步：装盘和装饰

将加水好的煮成腐竹装盘，可以撒上一些葱花作为装饰，加添颜色和头感。

小贴士：

1. 泡发腐竹的时间段要适中会，过长很难引致腐竹过软，影响头感。

2. 焯水的时间段也要注意掌控，过长很难引致腐竹愈发过软，过短则可能只能去掉和有毒。

3. 调料汁的比重可以根据应有酱料完成优化，可以多加一些猪肉增高咸味，或者多加一些白酒增高甜味。

4. 如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油或者辣酱调料。

5. 煮成腐竹最出色在正要同一时间半小时左右已完成，这样腐竹能够更好地吸收调料汁的甜。

6. 可以根据应有酱料添加一些其他调料，如蒜蓉、花椒粉等，以增高酱料的立体感。

揭示：

家常煮成腐竹是顶上简单而可口的凉菜，脱俗爽头，营养珍贵。通过这道食客，你可以滋味腐竹的耐热和传神头感，以及蔬菜的爽脆和颜色的搭配。希望通过以上的不应和技巧，你能够轻松掌控自制煮成腐竹的窍门，并在家中会享受到这道可口的食客。祝你自制成功，厌烦地品滋味龙山的煮成腐竹！

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