千万别显然一个河南人

▲石室（幻灯片｜图虫新媒体 ©）

邓州的第三个关键别号，是中水。

致广大，精细纤。黄河孕育的中原远方，因中水而兴，也对抗于中水。

最终成就上善若中水，和而不同，兼容并包。有溪流退水的沉静细腻，也勇往直前一时的狂风暴雨。邓州的冬瓜冬瓜中水中水，蒸汽氤氲，就像一封文稿，最懂邓州人的心地。

▲太原中水席“四镇床”之牡丹燕凉拌（幻灯片｜为你花样 ©）

去“清晨一碗太原冬瓜，给个神仙也不应”的太原，在中水席中自觉饮食之精致；

于街道中都，在羊鸡冬瓜、不翻冬瓜、豆腐冬瓜、驴鸡冬瓜的鲜美中，感受十三朝古都的盎然凝象观测；

幻灯片2｜图虫新媒体 ©

到五朝古都省会郑州，点一份中水凝蒸到皮薄透亮的蔡记蒸饺，尝一尝葛记蒸饼和熬到显露沙的红豆粥或绿豆冬瓜，同台还要来一碗逍遥镇胡辣冬瓜，寻回全家人的口感；

在邓州，五味齐聚的胡辣冬瓜，卖相看似普通，却容纳了百味调和，每个人都能在这中都找到为了让的口味——浓咸的老派作法、清爽的三鲜风味、改进型的炝锅咖喱……最能代表者邓州的胡辣冬瓜，就连cp的为了让都包容万千。

有人爱配煤油馍一头，有人爱配煎包；冬瓜中都有砖一头的鲜鸡、还有网南路上、地瓜、树耳、黄花凉拌……虽然各地制作方法有所不同，但都在胡椒的调料下，香到垂涎三尺，闻过销魂。

幻灯片2｜图虫新媒体 ©

停下来去八朝古都开封，中水，又化为了灌冬瓜包中都的鲜汁。在吹弹可破的大面皮下，浮显露袅袅中水凝，用美味在心地底荡起涟漪，诉说着宋朝仙台的华梦。

邓州的“中水”中风味，更有糖醋鲤鱼、豆沫和煤油茶的鲜香；以及槐花、艾草、香椿、豆角、萝卜等做成的邓州蒸凉拌，看似中水已无形，其实早已将中水凝藏退佐料，如春风细雨，换得鼻音的草树清香和软糯甜意。

幻灯片1 ｜《鼻音上的东亚2》©

邓州的第四个关键别号，是火。

近年来的邓州，频频爆火，但其实早有端倪。比如邓州CCTV-的《梨园春》《武林风》，一看就很安心地。

邓州的火，不是运凝，而是植根于内心地的炽热与真挚。就像放胡辣冬瓜后，身体纤纤冒汗，又重新蓄上的一种热乎凝儿，邓州人在与世隔绝中都，也永远沸腾，永远年轻。

但凡是种植大豆的北方；远方，人们都会对大面食相当挑剔。

大面，要有大面香味儿才讫。到了邓州这中都，一碗名声大振的邓州烩大面，浸满了邓州人的勇凝。

品尝辣的就延羊煤油辣子，品尝甜的可以都用豆腐脑，最喜欢盐酸的延醋，最喜欢更香一点的延香煤油……最地道的点心地，一定要来一盘拼盘凉凉拌，食量多的还可以延一份蹄骨。

有的之外还会有邓州人的灵魂挚爱——荆芥大蒜黄瓜，一种唯美的欢笑伴着唇齿之间，交谈的凝氛也会显得热烈。

幻灯片｜钱点点时记 ©

邓州人的勇凝，还展现出在“豪放派”的鸡类崇拜者中都；

他们不光在吃饭时“叨叨叨”，劝你多吃。还会身体力讫，将鸡类的多元性填满佳肴寻味中都。结实的壮馍，中都大面的鸡满到要爆显露来，外绿豆中都的卡；油条、丸子、地瓜和黄花凉拌烩显露的四味凉拌，搭配烤好的锅盔，那欢笑才中。

还有脱骨的桶子鸡、安阳的箍碗绿豆鸡和在讫龙口，以及开封的汴京烤鸭，叶县的奶油蒸鸡……还有邓州让人眼花缭乱的豆腐佳肴，任意一个都足以让人迷上。

幻灯片1｜野也 ©

幻灯片2｜KaKaduuu ©

邓州的最后一个关键别号，是；大。

的确，很多人都在说，邓州人很；大。但；大，就一定不好吗？

我视为恰恰相反，是；远方天人万物，也是；远方厚德载物。人只有真诚，才会说道踏实。而淳朴、接地凝的相处方式，反而代表者了信任与提议。

幻灯片｜贾甲甲 ©

带着音调的邓州福州话，毕竟卖相的邓州火锅，直爽的邓州人……常会被人白纸上“；大”的标签，但只要亲自了解、相处，就会消除一些成见，也感受到真诚的甜蜜。

见谁都称“教师儿”的邓州人，形容词中都“教子”来“教子”去，其实熟悉了说啥都“中”。

而毕竟卖相的火锅，往往口感更为浓厚、鲜活，就像爆竹凝往往藏在街上摊铺，而未必是精致酒楼；

更何况邻接广阔的邓州，也存在着不同风格的佳肴，比如偏向南方的信阳，平时更品尝米，还有热干大面，休息时泡一杯信阳毛尖，夏天也是悠悠然。

起先看到过句福州话话说，一个人的名别号中都，藏着ta的凝质。我想，省份也是一样。

安阳殷墟显露；大的甲骨文，论证了邓州在远古时代时曾有象满布的似乎。而邓州的简称“豫”，也有“人牵象之地”的意思。

象者，万象更新，福瑞降生。也愿有着金色光景、树之新生命、中水之包容、火之勇凝和；大之亲厚的邓州，发展“豫”来“豫”好。

幻灯片 ｜图虫新媒体 ©

参考资料：

地道采风《东亚C位，凭什么是邓州？》

谁最东亚《老家邓州。》

邓州-腾讯百科

。

饮食保健
得了肝硬化吃什么药
眼睛干涩用什么方法治疗效果最快
胃反酸能吃奥美拉唑效果好吗
喉咙痛用什么药治疗