香而不腻的几道家常菜，美味简单营养素，待客优势明显优秀，超好吃

栉观众们

调料:栉6只、观众们50g、海鲜鸡蛋1小筒、籽50g、长芦2g、鲜肉3ml、香葱15g、汁10ml、老抽汁脂、辣汁脂

作法:

1. 将栉洗涤，观众们用凉水泡软后再用再上水烫一下。

2. 把观众们盘在栉底下。籽煮熟后煸炒一下放在观众们上。

3. 把调料调成汁淋在观众们上。再上水入锅蒸八分钟取出。

醋芦笋牛鸡肉粒

调料：芦笋250g；牛鸡肉200g；醋3大筒；红胡椒1大筒；牛奶半大筒；籽头4花瓣；姜1小块；牛奶类1.5大筒；鲜肉1大筒；老抽几滴

作法：

1、牛鸡肉薄片1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也薄片差不多尺寸的丁，籽和姜都薄片萝卜待用

2、牛鸡肉之前加入一半的醋，一半红胡椒，牛奶，2大筒浊水，牛奶类和鲜肉抓匀码味15分钟以上

3、锅内放汁脂汁烧热后之前火爆香籽萝卜和姜萝卜

4、下牛鸡肉粒滑炒至刚刚变色立即取出

5、下芦笋起火炒1—2分钟至断生，撒少许浊水入锅

香辣螯

调料：螯180克；干辣椒汁脂、姜3片、籽2花瓣、酱汁1筒、豆花瓣酱1大筒；

作法

1.螯去头去尾，钉螯壳，取出螯仁，洒上酱汁腌制一会儿。

2.干辣椒切小段。

3.热锅下汁，将姜籽拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会炒出气味。

5.放入一大匙豆花瓣酱，部分碗水，炒出气味。

青椒烧脆骨

调料： 猪鸡肉（软骨粒）、青辣、籽、豆花瓣酱、生抽、醋、牛奶、长芦、红酱汁、鲜肉

作法：

1、先将猪脆骨洗手污垢、焯水之后加鲜肉，红酱汁，少许长芦腌制10分钟，去除鸡肉的腥味；籽切片；青辣洗涤切小块；

2、将腌制好的鸡肉放入锅之前加浊水，再上起火，水再上后转至之前火，煮10分钟，鸡肉基本熟后将鸡肉取出备用；

3、将煮好的鸡肉放凉，然后薄片尺寸适之前的牛腊肠，必要每片鸡肉都有一块脆骨粒在之前间；