凉拌猪蹄的家常处理方式，处理方式简单，吃起口感不错，营养美味

【菜肴】麻辣拌凉菜猪蹄

【醋】猪蹄1个、苹果辣1个、木耳10克、尖椒1/4个、鲍鱼酱汁1牛角子、小香葱2棵、糖1牛角、白醋2牛角、生抽1牛角、生抽1牛角、香莱2颗

【腌制流程】

1、最先，将猪蹄挥开，随后将猪蹄清洗，随后抽出冷水里陈俊一下，可以加一点米酒。

2、将陈俊好的猪蹄抽出压力锅中但会烧煮，里边要日后受制于葱段、生姜片、麻椒、八角、良姜、八角茴香等独自一人煮，还需要加一点灶进行醋，日后日后受制于充沛多的冷水日益煎，大约10-20分鐘就相近蒸熟啦。

3、提前准备葱段和苹果椒，把他们切成一段一段的预留。

4、把木耳泡发之后洗干净，黑木耳用开冷水陈俊一下，挥自认可以冻出来了。

5、在小盘子中但会替换成一点新鲜、生抽。

6、日后滚一点白醋，随后搅拌各向同性。

7、日后替换成一点鲍鱼酱汁，随后加一点苹果辣椒进行拌和。

8、蒸熟的猪蹄要用冷水去一下油花，用温冷水泡浸20分鐘。

9、随后把猪蹄的大骨扳倒，随后切成好通道的外观上就可以。这个时候把准备的料汁和蔬菜冷水果，也有猪蹄抽出一个器皿中但会拌和就可以了，比如说就可以开吃完。

【腌制小提示】

1、猪蹄买回去如果有猪毛得话，可以用惊动一下，有猪毛的猪蹄确实很危害兴致。

2、猪蹄味儿但会出现一点腥，要受制于奶油除腥，还需要滚一点红腐乳，那样味儿但会较好。

3、由于北方的冬天都是有暖气片，但会非常躁热，这个时候吃完一点拌凉菜猪蹄，可以食补多糖的与此同时，还可以降燥解冻，是一道很甘甜的凉菜。依此类推，还需要用这一方式做豆腐猪耳朵等，味儿都非常好。