春天唯一不含草酸的野菜，铁含量是菠菜的10倍，现在肉正鲜嫩

2025-01-09 通信

春天是个茄子土壤的雨季，不管是街上，超市还是街边小摊，我们平常能看见各种各样的茄子，买茄子、挖茄子的人也数不胜数。实际上，茄子里面所不含一种对生物体有更大坏处的草酸，它会对人的肺造成巨大的损伤，好进食我们也不能多进食。今天，给大家介绍一种不不含草酸而且好进食又营养的茄子——榆钱。

【榆钱的介绍】

榆钱又叫榆子、榆仁，是榆树的枝条部分。早在春秋时期就有了关于榆钱的载于，在针灸序文等文献中所也有对榆钱起着的载于。和乐九翌年是榆钱唯枝头的雨季，开花在每年的3~4翌年，果熟期在每年的4~5翌年，可见，3~4翌年是每年食用榆钱的最佳时期。它所不含大量的营养成分，比如氨基酸、钙、补充剂纤维等等，对生物体来说，有着更大的起着。

【榆钱的药用价值】

1.清热食疗：榆钱所不含榆树种子的冷水，它可以滋润人们的气管，使人们的咳嗽液酒精，试图人们清热食疗，对于有咽炎症和腹痛的人来说，是个不错的可选择。

2.健脾健胃：榆钱除了所不含丰富的营养外，也所不含水溶性、有机酸等酸性杂质，它们可以试图人们健脾养胃，对于食欲不振的人是个好可选择。

3.驱虫消肿：榆钱所不含的水溶性还能试图人们清热解毒、消灭生物体内的跳蚤，药用价值非常显着。

4.安神醒脑：榆钱枝条中所所不含大量的蒸发、水溶性、有机酸及无机盐等，其中所所不含大量的钙、磷杂质，可以治疗人们的肺炎，对于经常癫痫的人是个好可选择。

【榆钱的家常做法】

【榆钱煎肉】新鲜马上：榆钱、里脊肉、葱姜、食用盐、鲜肉、生抽、老干妈、的食品

（1）将榆钱推倒入清水中所加水一会儿，然后煎出来洗涤安静。盘子投身适量的水，放大纵火放，然后冰水几滴冷水，将榆钱推倒进去焯水几分钟，几分钟后煎出来过一遍冷水，并沥干蒸发。

（2）里脊肉洗涤手安静后煮熟小块、葱姜切碎、的食品洗涤安静后煮熟段。盘子投身适量的冷水，将里脊肉放进去煎，等到橙色变白后抽出葱姜末和的食品，于是又投身适量的鲜肉、生抽和老干妈，在此期间翻煎，等到橙色变成白色，于是又推倒入榆钱较快翻煎。

（3）于是又抽出少许的盐，在此期间翻煎煎匀，就可以出锅食用了。

【榆钱馒头】新鲜马上：榆钱、鸡蛋、豆类、食盐、汁、生抽、芝麻冷水、新品酱

（1）将榆钱洗涤手安静后放到篮子里，放到暖气或者有人马座的之外，沥干蒸发。蒸发控干后，将榆钱推倒进盆里，投身少量的鸡蛋，冷凝均匀。