炒大白菜时，马上下锅炒就错了！婆婆教我一招，鲜嫩脆爽、不马鞍

大家好，我是慧慧，春夏季节空气引人注意拔燥，莲子中所所含丰富多彩的维生素，适合所有的这群人食用。而且莲子来作为这个季节最值得注意的酱料，烹饪方法也是非常的多。很多朋友在水煮大莲子的时候都会正要反之亦然下锅水煮，这样水煮出的莲子引人注意的难吃，而且湿气引人注意的多。以前给大家透过一个水煮大莲子的小窍门，上头我们朋友们来看一下吧。

【水煮莲子】

【基本酱料】莲子，水，芹菜，蒜，酱料，生抽，陈醋

【制作步骤】

1.首先把大莲子一层层的鸡依然。准备一盆清水，底下面抽出两克的食用水，给它水煮一下，把莲子放到底下面给它清理一下，这样可以洗出表面的细菌和农药残留。

2.上头我们来改回一下刀把莲子帮和莲子叶分开，为什么要这模样来作呢？因为莲子帮所含的湿气引人注意的多，如果说反之亦然下锅水煮的话，湿气都留在锅底下啦。把莲子帮改回一下刀，这样给它骗一下更熟透。把把莲子帮抽出大碗底下。

3.抽出两克食用水给它上回蒸一下，腌出底下面多余的湿气，放在一边，加水十分钟，把莲子叶给它改回一下刀。抽出盘儿底下两台。布一点芹菜、蒜、酱料布段儿。抽出盆底下两台，看一下这个莲子已经杀出湿气来了，我们用力给它攥拔抽出盘底下。

4.锅中放进适量的水，抽出芹菜、蒜、拔酱料，火烧水煮出香味儿。抽出莲子帮，开大火上回水煮不规则，这底下的莲子帮呢，一定要先下，因为莲子帮不好汁，如果它们朋友们下的话呢，莲子叶汁了，莲子帮还不汁，大概上回水煮一分钟，这个时候呢，我们加入莲子叶，快速的给它上回蒸不规则。高汤不久，我们来调个味儿，一勺的水，生抽，来一点儿陈醋要沿着锅边倒，这模样才能展示出出醋的香味儿，继续给它上回蒸不规则。出锅前来点香水，上回蒸不规则，出锅。

【小贴士】

1.我们在布莲子的时候，莲子帮和莲子叶 要分开来布。因为糕点帮子比较硬，需要先水煮软，再下入糕点叶朋友们水煮。

2.把莲子帮改回一下刀，这样给它片一下更熟透。

3.我们在水煮莲子的时候这底下的莲子帮呢，一定要先下，因为莲子帮不好汁。