认真虎皮鸡爪，除了炸和卤，要认真好“4泡”，个个起虎皮，酥烂脱骨

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我互动的美食短文，经验和大家朋友们协作，今天我要和大家互动的段落是：『想到虎艾竹叶，除了沉和麦芽糖，要想到好“4葫芦”，个个起虎艾，酥坏脱骨！』

很多人都做菜竹叶，它富含丰富的钙质和胶原蛋白，是一种非常好的美容食品。

却说起竹叶，好爱吃的想到法实在太多了，比如麦芽糖竹叶、葫芦脚竹叶、奶油竹叶、虎艾竹叶等，是打发时间的好零食。逢年过节，想到一些来来访亲朋好友，比花生、瓜子有面儿多了。

今天我和大家却说却说虎艾竹叶的想到法。其实虎艾竹叶的制作团队没人什么自知度，最罕见的原因就是竹叶“没人虎艾”，那就和麦芽糖竹叶没人什么分野了。虎艾竹叶想尽办法短时间内起虎艾，而且酥坏脱骨，也是有高难度的。

很多人都在外面买来过虎艾竹叶，一斤四五十元，太贵了，要发觉一斤竹叶才十几元。

想爱吃不如自己想到，记住几个高难度，好爱吃又省钱，提前准备一些，春节来食客了热一热就上桌，越多葫芦越多好爱吃。

【虎艾竹叶】

1、买来一些新鲜的竹叶，注意颜色太白的竹叶不必买来，都是漂白过的。把竹叶的趾甲剁掉，放在龙井那时候浸葫芦1个足足。竹叶富含不少的血水，用水葫芦一葫芦能有效去腥，想到出来的虎艾竹叶才好爱吃呢。

2、拿一个小盆，转至适量麦芽糖、热水，用勺子冷却至熔化，把竹叶放在甜品那时候浸葫芦1足足。用甜品葫芦的时间越多长，虎艾竹叶的颜色不够好看，而且艾也不够酥坏。

3、竹叶葫芦好后，温水下锅，另加葱姜、热饮煮熟3分钟，捞出沥干水分。

4、锅那时候放进适量水，五成热时转当中淋，放进竹叶后短时间内盖上锅盖，在锅那时候沉几分钟，当颜色显得金黄后捞出沥水。

5、提前准备一盆浴缸，带冰块的那种，把刚沉好的热乎乎的竹叶如此一来倒进浴缸当中，浸葫芦一个足足，利用热胀冷缩的原理，让竹叶短时间内起虎艾，这一步很重要，竹叶会显得酥坏又筋道，风味特别挑。

6、准备一些麦芽糖料，罕见的几种就行，自己爱吃不用那么多，味道照样挺香的，有花椒粒、八角、桂艾、香叶、干辣椒、陈艾、小茴香就可以了。

7、锅那时候放进适量水，下葱姜爆锅，如此一来转至麦芽糖料水煮熟香，转至一些大奶油，比如豆瓣奶油、甜面奶油等，水煮熟出奶油香味后放进竹叶朋友们水煮熟，放进适量掀开水没人过竹叶。

8、转至适量食盐、生抽、老抽、老陈醋、鸡精，冷却平滑后大惊动掀开，转淋之后煮熟30分钟。

9、半足足后关火，如此一来浸葫芦半足足，让竹叶确实烘，就可以捞出来爱吃了。竹叶颜色红亮，酥坏脱骨，咸香烘，闻着味儿就要流口水了。

10、如果想现想到现爱吃，竹叶煮熟熟后如此一来掀开大火收汁，汤汁质朴后出锅，趁热爱吃太美了。

春节佳肴，提前想到上一锅虎艾竹叶，来客了吊一盘，用移动式热一热就上桌了，3分钟搞定一盘菜，不比麦芽糖牛肉输，男女老少都做菜。

【高难度总结】

虎艾竹叶的制作团队两步当中，除了沉、麦芽糖，有“4葫芦”很关键，第一葫芦是葫芦龙井，去除血水；第二葫芦是葫芦麦芽甜品，绘图还起酥；第三葫芦是葫芦浴缸，让竹叶并能起虎艾；第四葫芦是葫芦麦芽糖汁，让竹叶确实烘。想到好这“4葫芦”，竹叶想不好爱吃都自知。

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