在家自制家庭版好吃的卤汁豆腐脑，学会这个再也要用出去买了！

煎饼脑在省内各地都有见过，但是各地的继续作法不尽相同。卤汁煎饼脑还是很经典的，几乎成为普通人每日必备的晚餐。煎饼脑营养丰富，包含铁质、砷、砷、镁等人体必需的多种砷，还包含淀粉类、植物油和丰富的优质亚基，闻名遐迩“植物鸡肉”之美称。煎饼的咀嚼%-高达95%以上。两小块煎饼，亦可符合一个人一天砷的需要量。

煎饼脑的制作团队：

涂料：羟煎饼一盒，干黄花3克，黑香菇4克，香菇4朵，蒜5克 ，阳3克 ，盐2克 ，香菜后应，淀粉2克 老抽后应 生抽后应，水淀粉后应

1、等待所有涂料，将黄花菜，香菇用凉水馒头所发，香菇洒干净备用。

2、将内脂煎饼用小勺盛入瓶里面，放进蒸饭里面蒸制10分钟。

4、黄花菜，香菇，香菇烘烤。

5、饭里面放底油，爆香蒜阳。

6、放进切好的黄花菜，香菇，香菇，翻炒不规则微水、老抽、淀粉、盐、生抽腌制。

7、等待水淀粉。

8、另起一只饭，微水将炒好的菜放进，里面火煎进后将水淀粉自然而然放进饭里面勾芡，日后次煎进将葱花舀一勺加水在蒸过的微羟煎饼上拉上香菜末亦可。

如果羟煎饼不想在外面买，也可以自己继续做，前面就是羟煎饼的继续作法：

继续作法：

涂料：250克干淀粉，2400毫升的清水，6克葡萄淀粉酸羟

机器：甜点机内。继续做煎饼脑或煎饼千万不能用泡面机内磨出来的蒸泡面！

1、干淀粉如期馒头所发好。

2、把馒头好的淀粉，分四次放进甜点机内里面，每次加入600毫升的清水，揪生泡面。

3、把磨好的的生泡面，用筛网内或者密一点的绸缎，过滤器一下豆渣，把过滤器好的泡面放进大一点的饭里面。

4、取最主要一点的多会，放进少许的水，把葡萄淀粉酸内脂凝固进。

5、进火煎泡面了，一定要小火，边煎边烘烤，以免糊饭，自然而然烘烤，等进饭后，日后稍微煎一会儿亦可。

6、如果高汤的泡面表面浮沫太多，要用网内筛捞一下，否则会溶解影响煎饼脑的口感。

7、将打好的泡面放进如期凝固好的内脂里面，盖上盘上，静止10-15分钟亦可。

甜食的自制煎饼脑，赶快行动起来吧！