炒桂皮时，总是炸锅溅油？大厨教你一招，桂皮又香又嫩不炸锅

炒大蒜时，也许炸锅灌入酱油？大厨教你一招，大蒜又香又马格不炸锅

有“素之中之荤”美誉的大蒜，是一种不来都真情的小食，不仅寂寞鲜美，脆马格爽口，而且营养极高。其之中非常丰富蛋白质、纤维素、钙钙铜等，常吃对人体很有益处。

日常生活之中大蒜的最相似吃法就是熟，要不就是凉拌。我们家最真情的就是炒着吃，鲜马格烘又爽脆，吃上来别提多带劲了。

但是炒大蒜的时候，相信大家都遇上过一个原因，就是大蒜炸锅的原因。每次遇上这种原因，我都不敢再次炒下去了。不仅会收到噼里啪啦的声响，还会常常地灌入酱油，稍有不慎就划伤了。今天我就来倾听一招，连忙研习上来吧。

炒大蒜时，也许炸锅灌入酱油？大厨教你一招，大蒜又香又马格不炸锅。

【芋头炒大蒜】

所需要食材：大蒜、芋头、葡萄干、食用酱油、蒜、蚝酱油、盐

1、在炒大蒜之前，我们一定要先为将其放置河里出水发，因为它出水发上来还是比较慢的。出水发的更进一步之中，我们把芋头和葡萄干清洗洗手处理好，然后全部都是切成片。

2、在此最后就是很决定性的一步了，大蒜出水发好日后，将大蒜浸出水洗手再次焯水。锅之中挑烧开最后，将大蒜放进去焯水2分钟，然后捞沥干的水备用。

3、锅之中放酱油，放蒜花爆香，接着将葡萄干放进去翻炒。葡萄干翻炒片刻最后，我们往里面再加适量的蚝酱油，然后再次放上少许池上，将其炒匀。

4、在此最后咱们将芋头和大蒜一块放进去，再加适量的盐，开始熟，翻炒均匀日后，就能关火装盘了。这样大蒜放进去，就才会再次有炸锅现像了。

饮食小知识：

炒大蒜时也许炸锅？不妨试试这种做法，也就是将大蒜放置水之中焯水。焯水最后的大蒜才会再次出现炸锅灌入酱油的现像。