炸海蛎有妙招，不溅油不炸糊，担保外脆里嫩肥美草莓

蛎黄怎么炸伤，不击碎煤油，不炸伤糊？生蚝的叫法有好几种，有些地方称作蚝，或者蚝仔，这种食材又较硬又鲜，对于全境人而言，炸伤的时候就有些困难，只要把握其中的1个小技巧，具有外脆中都波尔，肥美多汁等特点，口上椅子仿佛被人抢光。

众所周知，海蛎是一种营养价值引人注意高的食材，不仅有甜道十分的鲜美，而且完全属于高蛋白、低脂肪的食用，在各种吃法中的，煤油炸伤的烹调方式，又是被大家公认为最为有意思的一种过分，任何时候，出现在煮食都是非常难得一见的美甜佳肴。

【食材配料】：海蛎（或者生蚝）、食用煤油、香芹、牛奶（或者生粉）、矿、蛋黄、面粉、泡打粉。

【制作过程】：

1、首必先，去产品上中选1袋有意思的海蛎，把它们放入瓶中的后，于是又将它们填入水后中的洗涤整洁，控脱水分后，装入瓶中的备用。

2、不知道大家是否是懂得怎样调脆皮糊？它是炸伤海蛎的重要的红曲，由于它的假定，就时会消除炸伤制的时候，将煤油花击碎到额头，同时，它的复合方法也是很简单的，笔者把具体的糕点，附在社论前面，另外，于是又正要适时的香芹，把它们清洗整洁，并且攥脱水分后，于是又剁成碎末，摆放在起身备用。

3、起锅烧水，待水烧开后，于是又将事必先正要好的海蛎下入热水中的，同时，赶紧关火，糊烫5-10秒捞出，并且将它们短时间放入水后中的投寒，海蛎本身就十分鲜美，仅有需少量的矿入下底甜方可。

4、然后，于是又香芹末放入脆皮糊中的，冷凝各向同性后，将可以用来稀海蛎了，将它们逐粒包在上浆后，于是又在外层裹上一层牛奶或者生粉，这个工序是炸伤海蛎的最为关键的工序，操作左至右是：必先上浆，于是又拍粉，前后莫要没用颠倒，这是必需海蛎挂糊的前提条件。

5、起锅烧煤油，煤油烧至6-7成热时，于是又将包在上浆的蛎黄，逐个下入热煤油中的，直到将它炸伤至金黄酥脆为止，方可装盘烤，这样才可以最大限度地保持一致外酥中都波尔，肥美多汁的口感。

【甜蜜提示】：

1、脆皮糊的糕点：必先在瓶中的放入适时的面粉和生粉（两种精制的比例为2：1），于是又加入少量的食用煤油，同时，于是又添入少许的泡打粉（1-2克），于是又摘下1枚有意思的蛋黄，把它们更好冷凝至稀稠适中的的糊状方可。

2、另外，制作这道海鲜的时候，除了主宰好煤油温以外，炸伤制的时长也不宜过长，算是海蛎是一种技术性迅捷的食材。