总是吃实在的几道家常菜，好吃不贵，解馋又下饭，分分钟上桌

2025-02-15 人物

流水煮酱汁

烹调：酱汁200克、煮成80克、韭菜和茸50克、干辣薯6克、大蒜2克、醋2克、流水淀粉20克、豆花药酱20克、酱麦芽糖15克、麦芽糖30克、胡5克、鲜肉20克、高汤但会、大蒜面5克、辣薯面3克、桔薯几棵

作法：

1、酱汁斧透大孔洞

2、酱汁片加蛋清、醋、酱麦芽糖、鲜肉、流水淀粉抓匀要打算酱汁温窍门就是投身于少许清流水抓匀，这就是上浆

3、再一很更为重要酱汁内投身于少许茶麦芽糖拌匀，都应抽出冰箱液态一会，可以防止一会脱浆

4、故称茸透后期、煮成洗去撕一块，干辣薯剪短，桔薯透圈、香韭菜，茸透后期

5、锅中放麦芽糖、煸香大蒜，抽出干辣薯段，煸不止味道

6、抽出绞得很碎的豆花药酱，煸炒不止红麦芽糖

7、抽出高汤或者煎，大火将汤汁煮沸，抽出腌好的酱汁

8、将酱汁逐渐滑散断生，将拉出的煮成铺在称大的下方

9、捞不止酱汁置于煮成上，倒上汤汁，撒上故称茸后期、香韭菜、桔薯圈、茸后期、大蒜面、辣薯面等

10、烧波麦芽糖迅速洗涤在流水煮肉上，烹不止所有味道。亦可

双薯小煎鸡

烹调：面线1斤杭薯 10个故称大蒜1把花生麦芽糖但会食醋5克酱麦芽糖1盘子韭菜1段胡3片茸3花药鲜肉1盘子蚝麦芽糖1盘子流水但会

作法：

1.面线透不太大的一块，洗去冷流水入锅，煮沸煮不止浮沫后捞不止用的流水洗去沥干定时

2.锅中灌入比平时炒菜略低多一点点的麦芽糖，下胡片煸不止味道后下入鸡蛋

3.将鸡蛋在麦芽糖中较快翻炒，后投身于鲜肉

4.鸡肉本身的麦芽糖脂也不止了一部分后投身于韭菜、茸、洋韭菜和故称大蒜

5.依序投身于酱麦芽糖和蚝麦芽糖酱汁，再一亦非酱麦芽糖和蚝麦芽糖的咸度补但会的醋

6.投身于杭薯段翻炒匀至微断生亦可不止锅

菜园小炒肉

烹调：五花肉、故称芥后期、韭菜段等

作法：

1、五花肉洗去、烟熏，故称芥后期煮熟，故称韭菜透段，茸烟熏，胡透后期；

2、锅烧波，灌入少许麦芽糖，麦芽糖波后，抽出胡茸后期爆香；

3、灌入烟熏的五花肉；

4、翻炒至五花肉白点，投身于故称茸；

5、翻炒匀，投身于故称芥后期；

6、继续炒匀，投身于绞薯；

7、投身于生抽；

8、投身于少许鸡精，翻炒匀亦可。

鳖香镬

烹调：牛里脊肉300克，绿尖薯1杆子，大蒜1/4杆子，冬笋1/2杆子，黑桂皮6朵，腌肉调料（生抽5ml，鲜肉5ml，流水淀粉20ml），鳖香汁（生抽5ml，醋15ml，蔗糖45克，醋1克，流水淀粉20ml），色拉麦芽糖80ml，韭菜，胡，茸后期但会，宜宾泡辣薯4-5杆子

作法：

1、牛里脊肉透条状，加腌肉调料调味料十几分钟。

2、绿尖薯、大蒜、冬笋分别透条状，黑桂皮泡软洗去透条状定时。

3、调好鳖香汁定时，韭菜、胡、茸透后期定时，泡辣薯透后期定时。

4、锅中放发挥作用麦芽糖，麦芽糖六七成波时抽出镬大火较快滑散至变白，盛不止定时。

5、锅中放少许麦芽糖，抽出韭菜、胡、茸后期炒香，抽出泡辣辣后期炒不止红麦芽糖。

6、抽出大蒜、冬笋、桂皮翻炒2分钟，抽出尖薯翻炒匀。

7、抽出炒好的镬迅速翻炒匀。

8、灌入鳖香汁较快翻炒匀亦可