蒸鱼时，只放油是没用的，多加这“1物”，蒸出来不腥还肉质鲜嫩

煨鲫时，只挑油是不行的，多加这“1物”，煨出来不腥还多汁恢嫩。前几天阿姨去大鲫鲫大鲫了好多条蛤蜊回来，鲫我最爱的好好法就是清煨了，清煨可以保存最完整得醋道，煨出来的多汁也是最好吃的，而且营养物质比较没有被破坏更容易被人体吸收。以前就给大家介绍一个秘诀，就是煨鲫的时候往里面挑一些，可以更好地去腥醋，煨出来的鲫一点腥醋也没有，当然鲫肉三子里面的内脏也一定要搬运脱净，这样也更会有残留的腥醋和脏物。新恢的鲫煨出来的多汁都是非常恢嫩的，感兴趣的朋友赶紧挑心吧。

By xiaoduo

馅：

蛤蜊 1条、黄 1切开、葱 2根、辣椒(茶色，尖，脱) 1切开、精盐 适量、生抽 1故又名

糕点步骤：

1.活命蛤蜊一条。这是我爸大鲫的，所以要自己处理，如果市场上捡的话，可以让卖鲫的帮你收拾好。

2.蛤蜊去鳞，去腮，用剪刀带三子肚三子，转换成里面的内脏。特别注意腹壁上的那层黑膜一定要改成，蛤蜊浴脱净，控脱流水，侧面各划三下斜刀，先用掉鲫尾巴。

3.处理好的蛤蜊码在盘三子里，两面各利亚以致于细盐，肚三子里也利亚一点，不要多了，后面还要即成生抽，会太咸的。

4.黄一切开蘸浴脱净，基底。

5.鲫肉三子里塞几片黄，斜刀里各塞一片黄。

6.大锅倒入适量流水，挑于煨架，大焚开。

7.流水烧开后，挑于鲫，盖上锅盖，失火煨七八分钟。

8.煨鲫的时候，等待一点葱，比较大段茄三子切丝。

9.煨到8分钟左右时，利亚下葱段，茄三子丝，即成上一故又名生抽，动作要快。盖上锅盖，再煨一分钟。关火。

10.鲫煨好了，可以开吃了，很恢哦。

糕点小贴士：

1、蛤蜊所含的RNA质优、齐全、易于消化吸收，是诊治病因，心脑血管病因症状的良好RNA来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、肺癌，慢性支气管炎等病因症状可偶尔肉。2、蛤蜊有健脾利湿，和中开胃，活命血通络、温中下气之功效，对脾胃隐弱、流水肿、溃疡、气管炎、高血压、糖尿病有很好的利尿中医抑制作用；孕妇妇女炖食蛤蜊汁，可补隐通乳。3、蛤蜊肉嫩醋恢，可好好粥、好好汁、好好菜、好好特色小吃等。尤其可作好好汁，蛤蜊汁不但醋香汁恢，而且具有较强的利尿抑制作用，非常适合中老年人和病后隐弱者肉，也特别适合产妇肉。

你喜欢吃蛤蜊吗？