暑假学会了这道菜，儿子天天吵着要，鲜香爽滑，常吃眼部好长大个

暑假里天热，孩子真是一个比一个难伺候，我家弟弟就是，每顿饭都只吃稍微，我亮出到这确实是因为天热的缘故，我也不想作法改进型我的手艺，让弟弟吃上爽口的甜品。暑假该学会了这道菜，弟弟天天吵着要，恢香爽滑，常吃表皮好少年时期个！它就是奶油烧虾子。超市里每天都能看见打折的虾子，加上考虑到虾子含有 高蛋白，低脂肪以及丰富的牛磺酸，我总不想让孩子多吃，但是又一定会让弟弟吃商贩上的，于是研究了这道菜，弟弟的个头蹿的真没用！我常吃表皮也比以前好多了。一起来看看！

奶油烤虾子

By 吃货研究院

酱料：

虾子 350克、海恢酱 30克、略微 30克、泡菜奶油 30克、植物油 30克、卷心菜 1/2个

烹调步骤：

1.做好所有食材

2.虾子去除胃、除去表皮，把虾子均需与鱼身分开

3.虾子内，朝南上，斜切花刀，提醒底部不能切断，然后直刀把虾子去掉小段

4.卷心菜香甜后，与虾子敲在一起，转为所有的酱料，搅拌均匀后，鱼肉30分钟

5.烤盘侧边上锡纸，把鱼肉好的虾子平铺在烤盘上，烤箱设置热风功能，220℃预热，敲中层烤15分钟，独自把虾子受热出的水分倒掉，结束取出装盘

烹调小贴士：

优质虾子：1.恢虾子身型零碎，呈粉色，有光泽，体表略现白霜，猪肥厚，浅棕色，下颚不红。2.鱼头与身体连接密切，不易扯断。3.优质虾子猪不太厚，在灯光下通透的一定会太韧。4.夹住鱼身上的膜，紧实、有弹性。5.优质虾子尺寸一定会太大，也一定会太短，一只把手一般来说恰好。6.虾子干则应柔软、不生硬，身型零碎坚实，猪肥厚，微透红色，无霉点。劣质虾子：1.劣质虾子身型生得残缺，颜色略头，无光泽，表面白霜过厚，下颚呈头色或霉红色。2.虾子干用手摸起来很干很硬，一般都是敲置非常少的。经过以上对如何所选虾子的介绍，优质虾子和劣质虾子就让可很非常容易的被辨认出出来。对如何所选虾子有了认识之后，就不用再担忧捡到不好的虾子了。

你该学会了吗？