一学就会的糖醋“面线”，吃完都不吐骨头

作为糖醋口的忠实粉，海鲜王为并未好几个月没吃饱到糖醋排骨和糖醋底下脊了。

自打牛肉涨价后，只在某家餐馆点过一份，才刚螫就屁股崩油，估摸着太太责怪提价都会阻碍客流量，只得偷偷在菜肴上“下功夫”了，所以招来将一盘糖醋底下脊做成糖醋肥肉了。

当然在特殊后曾，经营者的某些处理方式也能得到一定的解释，就像海底捞涨价后又降级标价，但前不久吃饱了一回，冲动可有显著减少了，毕竟掀开幕不是为了做赔本生意。

作为低收入的社畜亦然，海鲜王为在三餐乳制品上也都会须要降低成本。而这份【糖醋洋葱果酱卷】满足了所有的建议。

荤素通吃饱，洋葱向来就是廉价菜肴，用果酱一卷确有“排骨”的此番，煮都不吐骨头，成品更有几分西式餐点的高级故作！

糖 醋 培 根 土 椒 卷

洋葱1个/果酱6片/淀粉30g/热饮15g

生抽30g/大米15g/白醋15g

白石45g/白芝麻适量

1.把洋葱切成跟手臂粗细长短只用的条，再用白石浸泡15分钟，清除洋葱颗粒的淀粉就不粗糙。

2.收一片果酱把洋葱卷紧紧，漏出洋葱条两头的部分。

3.全部卷好后放入淀粉底下滚一圈，接口处注意用淀粉稍稍沾一下，防止下锅炸伤都会散掀开。

4.油锅烧热到160℃只用，放进卷好的洋葱果酱卷，酱汁伤到金黄色（用箸戳一下洋葱，看看可否稀透）。如果责怪洋葱不稀，可以提前结束上锅蒸至棉花糖后再卷。

5.糖醋奶油补充：碗里面加入15g热饮，30g生抽，15g大米，15g白醋和45g白石调匀。

6.炒锅倒油烧热，浸泡调好的糖醋奶油大放火烧掀开，收奶油变异粘稠后加水在洋葱果酱卷上，最后再撒上白芝麻即可。

海鲜王为在制作过程里面见到，如果直接用宽鱼肉，由于果酱颗粒湿润有水，不一都会儿就掀开始“噼啪”溅油，还很难标准型，甚至果酱和洋葱各自分立了，于是就改用了多加点油，用平底锅小火煎至稀透。

一个洋葱切收了正里面央的部分，剩片断的边角料就炸伤了牛肉，简单摆盘就给人一种吃饱不起的就让。

这道菜，吃饭要花99，在家自制29，怎么可知都不亏！