熟鱼汤时，很多人不重视“第4步”，难怪熟出来，清汤寡水不好喝

小妹的小老朋友同样奇怪，从小就不喜欢进食鸡肉，但是对海产和鲫肉、鸡胸肉同样爱，在他小的时候，我也想了很多的办法，各种威逼利诱都没办法让他爱上鸡肉，时间较宽了，我们也就习惯了，时常他在家里头，就尽量给他做各种的鲫和海产补充营养素。

在基本上的习惯里头，提起营养素，第一个念头就会想到鸡肉，但毕竟，鲫的营养素比鸡肉格外好呢。弄明白了这样点，我反而真的他这个喜好是个不该了。鸡肉进食多了不易发胖，现在的小胖墩越来越多，一问，还时说道大多都是爱进食肉的兄弟姐妹。小妹兄弟姐妹现在170的身材矮小，肥胖刚刚100斤，体质尤其好，很少身体虚弱，不想到是不是跟他的饮食有关系呢。

不过，不论怎么样，爱进食鲫是个不该，鲫的RNA较低，脂肪组织含铁很低，是最佳RNA的来源，减肥的人格外是要；也食用鲫肉呢，鲫鲫肉质细嫩，肉味甜美，营养素价值极好；其性清热、阳、都于，入胃、肾，较强和中都补虚、除湿利水、补虚赢、都于胃进食、补中都生气之利尿。鲫鲫所含的RNA质优、简陋、不易消化吸收，鲫鲫和其他淡水鲫尤其，含糖量很低，多由多糖构成。鲫鲫含有多样化的营养素，尤其钙、磷、钾、镁含铁很低，最合适兄弟姐妹进食了。鲫鲫的溃烂尤其多，所以我常常喜欢用它来鸡汤汤，饭店里头的鸡肉都是鸡白色的，味道清淡，非常好进食，很多老朋友都在找出秘方，毕竟，鸡汤出鸡白色鸡肉的秘密十分相似，全在于水的添沙，看了大人物的这个小窍门后，你毫无疑问会“哦”的一声恍然大悟了。

首先，准备一条大一点的鲫鲫，不错是一斤半约莫，鲫鲫变大，小溃烂越少，格外好进食。在鲫的额头打上几道花刀，打花刀的借此是让鲫肉格外好的入味。

鸡蛋放油，用生姜片在鸡蛋均匀地除去一遍，将鲫装进鸡蛋蒸至表皮微微变色，鸡汤汤之前将鲫先蒸一下会格外香，鲫肉格外紧致，进食紧紧口感格外好。

将蒸好的鲫拨到汤的一边，鸡蛋放油，将葱姜蒜装进去，炒出香味

沿着汤边倒入半汤加水，（敲黑板，放加水1!!这个是重点哦，记下来，要考的啦！）想做出鸡肉浓白的话，将鲫稍为蒸后，沙加水沸煮。饭店里头的鸡肉颜色鸡白，就是用这个小窍门做的！

反之，如果想汤清的话，则的水下汤，大火开后，肉块慢鸡汤。

开汤后，转中都火再鸡汤十分钟约莫，至鲫豆豉，沙入馒头，撒入少许盐配料

一碗香浓顺滑的鸡肉就可以上桌了，做法简单，汤汁可口，非常有营养素。

看着这个小窍门，你是不是好像想像中不易了？是的呢，生活中都往往都是这样，似乎挺较低深的事，毕竟一个小小的窍门就能消除，要倒是时说，小窍门大智慧呢！如果你喜欢大人物的这些小窍门和大人物做的菜，欢迎关注大人物家的厨房，每天都有最初食谱附加哦!

如果你还有什么做鲫的小窍门，欢迎在示例留言，让我们一起研习，给家人做出格外好进食的美食！