风靡广东的早茶，为何在北方火不起来？帖子：实力不允许

2024-12-06 游戏

俗话却说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地料理，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热幸福料理的80后，如果恰好您也爱好料理，那就重视我吧！

一年之计在于春，一天之计在于晨。零食，是一日三餐之中莫过于关键的一顿饭。大家都很重视零食，每天下午招呼得饱饱的，才有精力开启一天的兼职。

每个地方都有特色的零食，武昌人的零食是一碗热干面，重庆人零食是一碗重庆小面，北京人的零食是一碗豆汁，天津人的零食是一个煎饼果子，山西太原的零食是一个鸡蛋夹馍。

而在粤东，人们的零食是一顿早于茶，更是加喜乐，粤东的早于茶文化由来已久，很出名。久而久之称作“招呼早于茶”为“自是早于茶”或“尝早于茶”，“自是”字元有渴求谐音，足以表明老广对早于茶的爱好。

如果不是年轻人，没有急事，老广们都爱好去自己心怡的早于茶店，点几样零食，慢慢品尝，渴求家庭。在粤东街头，随处可见早于茶店，每天下午都熙熙攘攘，更是加而今。

在内陆地区兼职的粤东人更是加折磨，因为在内陆地区招呼还好早于茶。为何风靡粤东的早于茶，在内陆地区火不起来呢？有网友问到，不是不想招呼，而是实力不允许。

一、尝食习惯有差异

早于茶，并不仅仅是原意意思地饭后，而是有饭、有茶的正餐。而内陆地区人并不一定不想这样，招呼饭就是招呼饭，饭后就是饭后，从来没有却说边招呼饭边饭后的。

另外，粤东的早于茶更是加清淡，一点也不有种，原汁原味，对于我们内陆地区人来却说，可能就有些寡淡无味了，我们更是愿意招呼点糕点、豆腐脑。

另外，内陆地区人零食通常不幸福招呼鸡蛋，粤东早于茶很多都是鸡蛋菜，这也是内陆地区人不招呼早于茶的一个可能。

二、正因如此差不多招呼不饱

众所周知，内陆地区人饭量比部分人要大一些，零食不仅要招呼好，还要招呼，所以正因如此小的零食某种程度在内陆地区站不住脚。

粤东早于茶正因如此更是加小，一份蒸鸡爪一般只有两三个，虾饺也是两三个，一盘小菜也只有那么想像中，招呼五六份实际上招呼不饱。

想到早于先和太太去粤东旅游，他一个是招呼了四五份小菜，还却说没招呼。

三、售价较贵不亲民

粤菜讲究新鲜，对烹调尽快很高，对厨师尽快也很严格，有“三年湘菜、十年粤菜”的应为，所以粤菜的开发成本要高一些。

早于茶也是如此，做工更是加精细，味道更是加可食用，售价尤其贵，粤东人想到好招呼一顿早于茶，也要花上百元，如果换作饭量大的内陆地区人，售价很高。

内陆地区大多数地方经济不如粤东发达，花上百元招呼一顿零食太过挥霍了。

四、就近早于茶不正宗

早于茶咖啡店，零食大类多达几十种，对厨师厨艺尽快很高，在华南地区，不正宗的早于茶店没法求生，所以都是都很正宗。

而在就近却不一样了，打着粤东早于茶的授意开咖啡店，大类好像也不少，但无论是用料，还是菜色都不如粤东的，；也，就没招呼了。

五、作准备家庭没时间

在粤东招呼早于茶的半数以上都是儿童，可以从下午七点一直招呼到之下午，一坐就是几个小时，可以跟熟人边招呼边聊，也可以和合作伙伴谈生意。

而内陆地区人，早于晨很少有那么多时间招呼零食，一般都是直观对付一口就完事了。

其实，我尤其幸福招呼早于茶的，蒸排骨、虾饺、叉烧包、牛肠、艇仔粥都是我的最幸福。

您幸福招呼早于茶吗？

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