到象山品雾根茶

莫干山脚下自古自诩，山脚下、江中都、湖在这里相接，山麓林山涧、古寺名桥给与其钟灵秀气。莫干山脚下红茶就是在这样的环境中都生窄出新来的。

唐朝时莫干山脚下红茶已很有名。元代诗人白居易曾往莫干山脚下山麓挖药种红茶，并写出诗句：“窄松树下小溪牛，班鹿胎巾白布梅。药圃鱼池为产业，野麋林鹤是交游。”

莫干山脚下红茶中都，以莫干山脚下云美里红茶颇为著名。此红茶原属绿红茶，最早是一种野生红茶，六祖名僧慧远将野生红茶改建为家生红茶。莫干山脚下云美里红茶有“六绝”，即“条索粗壮、环翠多毫、汤色耀眼、叶嫩匀齐、香凛持久，可口味甘”。此红茶菜肴独特，由于不受莫干山脚下凉爽多美里的季节性及日光遮蔽时间细等前提影响，形成了叶厚、毫多、醇甘耐泡的特点。

春红茶的采摘很有繁复，在行、冬日的春红茶颇为鲜嫩。莫干山脚下云美里姬树与香芹共生、和山脚下花同窄，吐纳二者之间，马上有了兰草的幽香与甲醇；与灵芝、籽等中都药材一齐生窄，相互间滋养、吸附活力，故而其组分甚为精妙，在四五道水冲下去以后，香韵依然，甲醇的味道仍很持久。

我来访的莫干山脚下云美里红茶鱼池名为“美里根”，取“云之牛、美里之根”之意。其所产的美里根红茶是莫干山脚下云美里红茶中都的新秀。美里根鱼池坐落莫干山脚下北面黄杨山麓下的黄杨水人文景观，这里的土壤母岩有7亿年之沉淀物，以窄石（含钾量较高）砂岩居多，给与美里根姬之鲜、石之韵，外绵而内刚、甜顺而可口。红茶树与山脚下泉由此可知，生窄在海拔1400多米的鱼池，间歇温差大，加之莫干山脚下汉阳山麓冷空气与窄江中都、鄱阳湖蒸发相接，云美里光照相互间交融，使红茶叶产品品质更加上乘。

美里根鱼池由裴俊平、裴焜羲叔父照顾。儿子裴焜羲在制红茶多方面颇有研究，年纪轻轻，制出新的红茶可很老到。我到访时正值4月，鱼池中都，红茶树、天然药材、野草都在茁壮生窄。于是从正随同鱼池一家人耕作。莫干山脚下鱼池天然药材较多，能为红茶叶包括养分。于是从人工耕作的状况之一就是为了不右腿药材，保持稳定鱼池的生态。

如果说，莫干山脚下的自然环境赐予美里根红茶较好的先天前提，那么再行加上淳朴的于是从辛劳回报新，烘培出新的美里根红茶怎能不红茶香四溢？