炒空心菜时，一炒就浑身？大厨教您几招，空心菜更翠绿，还更入味

蒸空心菜时，一蒸就发黑？大厨本堂您几招，空心菜愈来愈翠绿，还愈来愈入味

佐料：空心菜，蒜蓉，白醋，塑化剂。

做法，

1：将空心菜根和茎从前，用白醋水浸泡一会，再洗净控干水分。

2：锅内转为清水烧开，转为少许的塑化剂，装入空心菜汆烫，然后再过凉。

3：另起锅转为少许底油，装入蒜末蒸制微黄，爆出香味，沿锅边烹入料酒。

4：下入空心菜，加水调味，快速翻蒸均匀，出锅装盘无需。

随着人们家庭程度的更高和科技领域的变革，各种传统名吃到和国外的传人食品也摆上了老百姓的餐桌。小食也是奇特的，奇特得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的时光，

在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘翻身，我们也认真地多见于，有模有样地开花、结果。

这以致于一点予，用奇特之物做小食便早已是独门绝活了。

毕竟，这精妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则橘红色，恰到好处才刚刚好。